Zupa gulaszowa

Składniki: Po 20 dag chudej wołowiny i wieprzowiny, 3-4 ziemniaki, strąk zielonej papryki, 3 cebule, 3 kostki bulionu warzywnego, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka słodkiej papryki, po pół łyżeczki ostrej papryki, suszonego tymianku i kminku, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oliwy, sól.

Sposób przygotowania:

Kostki bulionu rozpuścić w 6 szklankach wrzątku. Cebulę pokroić w ćwierćplasterki, i zeszklić na oliwie. Dołożyć pokrojone w kostkę mięso, chwilę smażyć, mieszając, a następniepodlać kilkoma łyżkami bulionu warzywnego i dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie prawie miękkie, wrzucić obrane ziemniaki i pokrojoną w kostkę paprykę oraz wlać wrzący bulion, gotować jeszcze 15 minut. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy, zagotować. Zupę podać w ogrzanej wazie lub na talerzach, posypać zieleniną.